A       Abboccato   意大利文，微甜的意思。 Acid   酸；形容詞乃acidic(過酸)。恰當程度的酸味提神怡人，亦減輕了葡萄酒的澀味。輕清身型(light-bodied)的葡萄酒酸味較高，最宜於炎炎夏日冷卻後飲用。 Aeration   醒酒，旋搖酒杯讓酒接觸空氣「呼吸」，然而讓瓶裝酒〈多為紅酒〉醒酒是否會改進品質仍無定論。充氣可以使含單寧酸的新酒變得溫和一點，卻可能使陳酒洩氣。 Aerazione   Aeration的意大利文，醒酒的意思。 Affumicato   Smoky的意大利文，形容酒帶有煙燻木頭及土壤的香味或滋味。 Aftertaste   餘韻，又稱finish/length/lingering。 Amaro   意大利文，「苦」的意思，用來形容幾種消化特質。 Annata   Vintage的意大利文，指酒的年份。 AOC   全名Appellation d\'Origine Contrôlée，法定產區葡萄酒，是法國葡萄酒最高級別。AOC的法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。 Appellation   村莊 Aroma   酒的氣味，尤其是指在熟成的頭幾年，主要的氣味都跟這時的葡萄有關。 Aroma di fiori   Flowery(花香)的意大利文。 Asciutto   Dry的意大利文，指完全不甜、澀的意思。 Astringent   澀，形容富含高度單寧酸或酸度的酒在口中〈比較精確的說法是指牙床與口頰間〉留下的乾澀味道。 Attack   觸感；喝葡萄酒時的第一印象。       B       Barrel-aged   桶裝熟成，指酒裝在不鏽鋼製或其他不易起化學反應的容器內發酵，然後再放在木桶〈通常是橡木桶〉中一段時間使之熟成。 Barrel-fermented   桶裝發酵，指將酒放在木桶(通常是橡木桶)內發酵與完全釀成，使其滋味更豐富多樣、更完整。 Barricato   Oaky(橡木味)的意大利文。存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所製。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發生於需於酒瓶中存釀多年的葡萄酒；某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更複雜，多層次。可悲的是，愈來愈多的釀酒商濫用橡木味於其簡單低劣之葡萄酒中，企圖掩耳盜鈴。過度的橡木味則會喧賓奪主，抑壓了葡萄酒的其他良好元素。 Bianco   白(酒)。 Big   形容酒很潤、很豐富、很醇，而且通常酒精度也較高。 Bitterness   苦澀；形容詞為bitter。適量的澀乃精於葡萄酒者的心頭好。但過猶不及，bitterness指的正是過於苦澀的情況。苦澀味的來源是單寧，亦即葡萄果皮。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實，此情況常發生於低價葡萄酒。 Blanc   白葡萄酒。 Blind Tasting   蒙眼試飲；把酒瓶上的標籤遮蓋進行試飲，透過香味、顏色、味道，嘗試講出葡萄的品種、酒的品牌和生產年份。 Body   身型(稠度)；決定身型的第一要素是酒的重量，果粒較細的葡萄，葡萄皮相對較多，釀成的酒因而在口腔中歞得較沈重。 稍次要素是酒精度，酒精成份高，對口腔的刺激力度亦較大。 最後是味道的豐寡問題, 味道豐富的，亦即身型較大，反之亦然。其實許多輕清型葡萄酒味道極之豐富，始終味道豐寡遠遠不及酒精度或酒重對身型的影嚮。較濃郁的稱為Full Bodied，反之則為Light bodied。 Bordeaux   波爾多；法國西南部的葡萄酒產地，以Medoc、Graves、Sauternes、Pomerol、St. Emilion等產地而聞名。 Bottiglia   瓶，意大利文。 Bottle-age   瓶裝熟化，酒在上市前裝在瓶中成熟的部分過程，酒的化學性質與感覺刺激性在這期間變穩定，並且發展出比較豐富多樣的果香味與滋味。 Bouchonne   腐臭；由於軟木塞令葡萄酒產生像發霉的臭味。 Bouque   指經過瓶中陳年所發展出成熟的酒的芳香。 Bourgogne   布根地(勃艮第)；法國東部的葡萄酒產地，由Yonne、Côte de Nuits、Côte de Beaune、Côte Chalonnaise、Monnais、Beaujolais 6個地區組成。 Brut   不甜，通常指氣泡酒。       C       Cabernet Sauvignon   卡柏納．蘇維翁；是目前世界上最有名，評價最高的葡萄酒品種。波爾多產酒區 Bordeaux的主力品種之一， 喜歡生長於砂礫性的粗土壤，果粒細小皮厚，色澤較深，單寧含量高，辛香味 濃，需要較長的陳年時間。富有黑醋栗的香味。 Cantina   意大利文，指酒窖或酒廠。 Caves   酒倉。保管葡萄酒的貨倉。Chateau的酒倉位於地底，沒有陽光照射，溫度整年都不會有太大變化。 Cellar   酒庫/酒窖;貯存葡萄酒瓶的雪櫃。 Chablis   霎碧里；布根地(Bourgogne) Yonne 地區的葡萄酒產地。亦解作夏布利酒，一種以Chardonnay葡萄釀造的法國白葡萄酒。 Character   特殊風格 Chardonnay   沙當耐；一種布根地葡萄，用來釀造布根地白葡萄酒。這種葡萄比較容易種植。 Château   酒堡；指在波爾多地區栽種葡萄,釀造葡萄酒的釀造廠。 Classico   意大利文，指經典或典藏的，DOC製酒區的歷史核心。 Complesso   Complex(複雜)的意大利文，指香味，味道複雜，讓人有耐聞耐喝的感覺，是上好且成熟酒的要點。 Complex   複雜；指香味，味道複雜，讓人有耐聞耐喝的感覺，是上好且成熟酒的要點。 Complexity   複雜性 Consorzio   意大利文，即生產者聯盟。 Cork   木酒塞 Corky   黴塞味；處理不當(例如室內太潮濕)，受感染的木酒塞(cork)弄至葡萄酒帶黴腐味。貯存經年的葡萄酒常或多或少有此毛病。 Corpo   意大利文，body(酒體/身型/稠度)的意思。 Crisp   酸爽；突出、清新可人的酸味。 Cru   葡萄園。       D       Decantage   換瓶；換瓶的目的是為了除去酒瓶底部的沈澱物，把上面通透的葡萄酒倒到其他容器裡。 Decantare   Decanting(換瓶)的意大利文。 Decanter   盛酒器 Demi sec   半干型葡萄酒，含些微糖份。 Depth   深度；葡萄酒在口腔中停留時的一面。 好的葡萄酒，入口後不應立刻吞下，而應用舌頭四周輕輕撩動，細心感受酒的味道。隨著時間增長，依然能繼續保持相約程度的味道，更好的酒甚至味道會逐漸增強；直至某個時間味道開始有減弱的跡象，此時方應吞下葡萄酒。 Dessert wine   餐後酒；一般都十分甜，吃甜品時飲用。 DOC   原產地管制法，義大利於一九六三年建立的一種酒類分級制度，明定一種酒必須產自某區，包括整個區域內的所有葡萄園或者僅限其中的幾處葡萄園。對於每種列入DOC的酒及其衍生種類〈紅酒、玫瑰紅酒、氣泡酒等〉，所用的葡萄品種、顏色、香味、滋味、酒精含量、酸度、成熟期長短以及最高產量都必須合乎一定的標準。 DOCG   原產地管制暨保證法，是義大利的一種酒類分級制度，比DOC嚴格，包括特定的酒瓶大小、較低的產量許可、需要試飲檢查以及深入化學分析。 Dolce   甜的意大利文。 Domaine   酒莊；指在布根地栽培葡萄,釀造葡萄酒的釀酒廠。 Doux   法文，甜葡萄酒。 Dry   不甜，指酒沒有甜味或者甜度極低，也可指酒的質感，與「澀」同義。       E       Earthy   土香；形容酒中帶有土壤與土中礦物質殘留的香味與滋味，是酒的滋味均衡度之重要成分。有些葡萄酒帶土壤氣味，這是好事。不同於壞了的葡萄酒的黴腐味。 Easy   容易入口；形容很順喉的葡萄酒，但沒有複雜性，深度，餘韻這些東西作鑑賞。對於廉價酒而言易入口也不是輕易的來。澳洲及南美洲國家在這方面頗成功。 Elegant   優雅；最上等的評語之一。指葡萄酒的整體感覺非常優雅。 Equicibnio   意大利文，均衡度，酒中主要成分〈酒精、糖、酸之類〉之諧和，通常好酒的各種滋味均衡時就會有這種特質。 Erbaceo   Herbaceous的意大利文，形容酒帶有新鮮青草或乾草的香味(Carbernet Franc或Merlot品種的典型特色)。 Etikette   泛指葡萄酒酒瓶上的標籤，記載了葡萄品種、產地、收成年份等資料。       F       Fading   形容酒失去了色澤、果香或滋味，通常是陳年太久的結果。 Fermentation   發酵，酵母把糖轉變為酒精與碳酸的過程，藉此將葡萄果汁變成酒。 Fermentato in botte   Barrel-fermented的意大利文，桶裝發酵，指將酒放在木桶(通常是橡木桶)內發酵與完全釀成，使其滋味更豐富多樣、更完整。 Fermentazione   Fermentation(發酵)的意大利文。 Fermentazione naturale   意大利文，自然發酵的意思。 Fermo   Firm的意大利文，形容酒的口感很堅實，通常含有高單寧酸或者酸度很高。 Finish   餘韻，又稱aftertaste/lingering/length。 Firm   形容酒的口感很堅實，通常含有高單寧酸或者酸度很高。 Flowery   花香；形容氣味(smell/aroma)豐富，值得一再長時間去聞。只有極少的葡萄品種可釀製出氣味芬香可人的葡萄酒。Pinot Noir就以氣味比味道(flavour)更好的評價著名 。 Fresco   Crisp(酸爽)的意大利文。 Fresh   鮮酸；與crisp一樣皆為正面評價的葡萄酒酸。但fresh特別指向入樽不久的葡萄酒。 Frizzante   義大利文，形容酒中冒著一點嘶嘶氣泡。 Fruity   水果味；只要不是最低劣的葡萄酒，都含有一種或以上的水果味道，如檸檬，荔枝，梅子等。用fruity去形容，就有指水果味非常突出的意思。新世界(New World)國家如美國出產的酒通常較多水果味 。而舊世界國家如法國致力追求的卻是柔和細膩的風格。 Fruttato   Fruity(水果味)的意大利文。 Full   飽滿，形容酒具有由多種物質產生的大量氣味。 Full-bodied   較濃郁的口感。       G       Generoso   Generous的意大利文，形容酒性很直接、討喜，讓人易懂，不會予人複雜難瞭的感覺。 Generous   形容酒性很直接、討喜，讓人易懂，不會予人複雜難瞭的感覺。 Grand Cru   特級葡萄園；在波爾多Medoc地區分為5個等級， St. Emilion 地區分為兩個等級，當中最高級的就是Grand Cru；在布根地是指最高級的特級葡萄園。 Grande   意大利文，英文是big，形容酒很潤、很豐富、很醇，而且通常酒精度也較高。       H       Herbaceous   形容酒帶有新鮮青草或乾草的香味(Carbernet Franc或Merlot品種的典型特色)。 Hollow   中虛；有些葡萄酒入口時味道豐富，咀嚼之下，又發覺香味不知哪裡去了；但吞下時又覺得還有些味道。這個特性就被稱為中虛。嚴重的便叫中空 (empty) 。 要留意的是，這不同於easy(易入口)的葡萄酒。沒有中虛這毛病，易入口的葡萄酒中段也可維持剛入口早段的味道。 Honey   蜜糖味；已成熟(mature)的好葡萄酒細細品嚐下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味。 House Wine   餐廳為配合菜式而特別挑選的葡萄酒，一般比較容易入口。       I       IGT   特定地理標示，是義大利的一種酒類分級制度，指明某種酒是產自某特定區域，可能是某一區或某一省，通常比DOC的區域大。這類酒必須使用核可的葡萄品種，但是對於色澤、滋味與產量的規定不如DOC嚴格。 Imbottigliata   意大利文，裝瓶。 Immature   形容酒太嫩；未成熟。 Invecchiamento in bottalia   英文為Bottle-age；瓶裝熟化，酒在上市前裝在瓶中成熟的部分過程，酒的化學性質與感覺刺激性在這期間變穩定，並且發展出比較豐富多樣的果香味與滋味。 Invecchiato in botte   Barrel-aged的意大利文，桶裝熟成，指酒裝在不鏽鋼製或其他不易起化學反應的容器內發酵，然後再放在木桶〈通常是橡木桶〉中一段時間使之熟成。       L       Length   餘韻，又稱finish/aftertaste/lingering。 Light-bodied   葡萄酒酸味較高，口感較清淡。 Lingering   餘韻，形容酒在品飲之後滋味持續的情形。如果餘韻在口頰間逗留了幾秒中，就可說是餘韻縈繞。又稱finish/aftertaste/length。 Liscio   Silky的意大利文，形容酒的質感(口感)像絲般的柔滑高雅。       M       Margaux   馬爾告；波爾多Medoc地區南部的村莊，在地區的葡萄酒村莊中面積最大，亦擁有最多認定級數的Château Mature   成熟，可以飲用。 Maturo   Mature的意大利文，指成熟，可以飲用。 Metodo classico   意大利文，形容用瓶裝發酵法製造的氣泡酒，是「像香檳一般」的替代用語，因為與「香檳」有關的詞已經不能在義大利使用。 Millesimato   意大利文，標明葡萄採收或釀造年份的氣泡酒。 Mis En Bouteille   法文，裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳，稱為〝酒莊原裝酒〞。 Morbido   Soft(柔順)的意大利文，形容酒具有極少或完全沒有酸度與單寧酸(可能會影響均衡度)。 Mosto   Must的意大利文，指葡萄壓榨成的未發酵果汁；桶槽內在轉變成酒之前的葡萄汁。 Must   葡萄壓榨成的未發酵果汁；桶槽內在轉變成酒之前的葡萄汁。       N       Negociant   葡萄酒仲介商。酒商會和葡萄酒栽種者簽訂合約，然後看是要原酒或是另行調配裝瓶出售。 Nouveau   法文，新酒的意思，最近年份釀的酒，順口、果味較重，適合早期飲用。       O       Oaky   橡木味；存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所製。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發生於需於酒瓶中存釀多年的葡萄酒；某些技巧高超的釀酒師會利用恰到好處的橡木味令葡萄酒的味道更複雜，多層次。可悲的是，愈來愈多的釀酒商濫用橡木味於其簡單低劣之葡萄酒中，企圖掩耳盜鈴。過度的橡木味則會喧賓奪主，抑壓了葡萄酒的其他良好元素。 Off-dry   廣泛形容酒既非完全不甜也不是甜的。       P       Passato   Stale的意大利文，形容酒失去了新鮮、年輕的品質，意思與新鮮(fresh)相對。 Passito   意大利文，一種用部分乾燥的葡萄(以濃縮滋味)製成的葡萄酒風格，是釀製甜酒用的典型技術。 Pastoso   意大利文，中度不甜。 Permanenza   Length(餘韻)的意大利文。 Pieno   Full(飽滿)的意大利文，形容酒具有由多種物質產生的大量氣味。 Pinot Noir   黑皮諾，又名Pinot Nero；布根地的代表葡萄品種。這種葡萄很少同其他品種的葡萄混合釀酒。 Potent   強而有力。 Potente   Potent(強而有力)的意大利文。 Premier Cru   一級葡萄園，布根地一帶僅次於Grand Cru的葡萄園。 Profumo di terra   Earthy(土香)的意大利文，形容酒中帶有土壤與土中礦物質殘留的香味與滋味，是酒的滋味均衡度之重要成分。 Proprietaire recoltant   自產葡萄、釀酒的葡萄農。 Pungent   形容酒因酸度很高而具有強烈的氣味。       R       Recioto   意大利文，以passito方式用部分乾燥葡萄釀製的酒，通常比較甜也比較烈。 Retrogusto   Aftertaste的意大利文，指餘韻。 Rhône   羅訥；法國東南部Rhône河流域的葡萄酒產區。基於土壤、品種和氣候的不同，分為南部和北部。 Ricco   Rich(馥郁)的意大利文，形容酒具有濃厚豐富且宜人的風味，通常自然甘甜而圓潤。至於不甜的酒中，馥郁可指酒精度與甘油成分高，有強而豐富的複雜滋味與一種橡木桶香草味的特色。如果甜酒的甜味中含有水果香與成熟的滋味，通常就用這個詞來形容。 Rich   馥郁，形容酒具有濃厚豐富且宜人的風味，通常自然甘甜而圓潤。至於不甜的酒中，馥郁可指酒精度與甘油成分高，有強而豐富的複雜滋味與一種橡木桶香草味的特色。如果甜酒的甜味中含有水果香與成熟的滋味，通常就用這個詞來形容。 Riserva   意大利文，特選的意思，指在桶內經過特定期限陳年的DOC或DOCG之酒類，表示這種酒比一般品質好，因而更值得額外陳年儲存。 Robust   形容酒體濃郁、強烈而有活力。 Robusto   Robust的意大利文，形容酒體濃郁、強烈而有活力。 Rosato   意大利文，玫瑰紅酒。 Rose   玫瑰紅酒。 Rosso   意大利文紅酒的意思。 Rotondo   Round(圓潤)的意大利文，形容酒的特質具有很好的「均衡度」與「結構」，不會粗糙帶稜角或平淡。 Rouge   紅葡萄酒。 Rough   粗糙；太酸，太澀；整體表現低劣。 Round   圓潤，形容酒的特質具有很好的「均衡度」與「結構」，不會粗糙帶稜角或平淡。       S       Sangiovese   意大利一種葡萄 Sec   干型葡萄酒，不含糖份。 Secco   意大利文不甜的意思，通常指氣泡酒。 Semisecco   Off-dry的意大利文，廣泛形容酒既非完全不甜也不是甜的，通常用於氣泡酒。 Severo   澀，Astringent的意大利文。 Shiraz   席拉；又叫Syrah，一種黑葡萄，在法國Côte de Rhône和澳洲等地種植。釀造出來的葡萄酒帶有黑胡椒的辛辣味和果實味。 Silky   形容酒的質感(口感)像絲般的柔滑高雅。 Smoky   形容酒帶有煙燻木頭及土壤的香味或滋味。 Snello   Thin的意大利文，形容酒缺乏實質與結構。 Soft   柔順，形容酒具有極少或完全沒有酸度與單寧酸(可能會影響均衡度)。 Sommelier   酒侍；負責採購及管理葡萄酒，服務客人的專業葡萄酒工作者，有專業資格考試。 Speziato   Spicy的意大利文，形容酒在桶內經過很長的時間熟成後裝瓶，因而擁有一種像丁香、薄荷、肉桂或胡椒等辛香料的香氣與滋味。 Spicy   形容酒在桶內經過很長的時間熟成後裝瓶，因而擁有一種像丁香、薄荷、肉桂或胡椒等辛香料的香氣與滋味。 Spumante   意大利文，指氣泡酒。 Stale   形容酒失去了新鮮、年輕的品質，意思與新鮮(fresh)相對。 Stanco   Fading的意大利文，形容酒失去了色澤、果香或滋味，通常是陳年太久的結果。 Structure   酒的構造，包括化學與感官兩方面，包含主要成分與最特出的滋味。 Struttura   Structure(構造)的意大利文，指包括化學與感官兩方面，包含主要成分與最特出的滋味。 Superiore   意大利文，頂級的，指某種DOC的酒品質高於一般要求的標準〈酒精度較高，陳年時間較久，產於某一特定的小區域〉，不過相關條件也會變化。 Sweet   甜度是品酒的主要感覺指標。由於葡萄的糖份並未完全轉變成酒精，所以會殘留比較高的糖含量。 Syrah   席拉；又叫Shiraz，一種黑葡萄，在法國Côte de Rhône和澳洲等地種植。釀造出來的葡萄酒帶有黑胡椒的辛辣味和果實味。       T       Tannin   單寧，葡萄的莖、種子與果皮上含有的一種酸，是紅酒(以及某些白酒)的重要成份，也見於用來使酒熟成的木桶中，可使酒的均衡度改變。 Tannino   單寧的意大利文，葡萄的莖、種子與果皮上含有的一種酸，是紅酒(以及某些白酒)的重要成份，也見於用來使酒熟成的木桶中，可使酒的均衡度改變。 Tart   形容酒的酸度很高而且帶有未熟的水果味道。 Tartarico   Tart的意大利文，形容酒的酸度很高而且帶有未熟的水果味道。 Tasting   試飲 Tenace   Lingering的意大利文，形容酒在品飲之後滋味持續的情形。如果餘韻在口頰間逗留了幾秒中，就可說是餘韻縈繞。 Tenuta   意大利文，葡萄酒莊。 Terrior   土壤、地形、氣候、葡萄田位置、土地特性等因素都影響葡萄酒味道。這些都統稱Terrior。 Thin   形容酒缺乏實質與結構。       U       Uva   意大利文，葡萄的意思，uva passa是釀酒用的一種乾葡萄。       V       V.V.   Villes Vignes，是指用老樹的葡萄來釀造的葡萄酒。由於老樹根部深入泥土的深處，能吸收地底複雜的養分和礦物質，傳到果實裡，釀造出來的葡萄酒的味道不像年青樹木釀造的單薄及帶有強烈的獨特氣味。高級葡萄酒某程度上差不多都是用老樹釀造的。 VDQS   全名Vin Délimité de Qualité Superieure，優良地區餐酒，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。 Vecchio   意大利文老酒的意思，形容年份久的DOC酒類。 Vegetal   廣泛形容酒的香味與滋味像蔬菜、植物或香料草。 Vegetale   Vegetal的意大利文，形容酒的香味與滋味像蔬菜、植物或香料草。 Vieilles Vignes   簡稱V.V.，是指用老樹的葡萄來釀造的葡萄酒。由於老樹根部深入泥土的深處，能吸收地底複雜的養分和礦物質，傳到果實裡，釀造出來的葡萄酒的味道不像年青樹木釀造的單薄及帶有強烈的獨特氣味。高級葡萄酒某程度上差不多都是用老樹釀造的。 Vigna o Vigneto   意大利文葡萄園的意思，可用於經DOC與DOCG認可的單一葡萄園產製的酒。 Vin da Tavola   意大利文，佐餐酒，或者指不屬於DOC、DOCG或IGT類別的義大利酒，其標籤上通常不指明葡萄品種、年份或原產地。 Vin de Pays   地區餐酒，英文意思為Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標籤上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d\'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。 Vin De Table   日常餐酒，英文意思為Wine of the table，是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約占法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標籤標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。 Vin Santo   意大利文，指用冬季放在草蓆上曬(晾)乾的葡萄所釀製的酒，風味比較濃縮。 Vinaio   Vintner(酒商、生產酒的人或者酒廠老闆)的意大利文。 Vino   意大利文，酒。 Vino Novello   意大利文新酒的意思，最近年份釀的酒，順口、果味較重，適合早期飲用，與法文「nouveau」同義。 Vintage   年份 Vintner   酒商、生產酒的人或者酒廠老闆。 Vite   意大利文，葡萄樹。 Vitigno   意大利文，葡萄樹或葡萄品種。 Vivace   意大利文，鮮活，形容帶有些微氣泡的酒。 VVQS   優良地區葡萄酒。       W       Well-balanced   均衡；葡萄酒的各項要素如酸，甜，酒精，有恰當的比例，不會因某方面缺乏或太突出，而破壞了那不易獲得的和諧感。 Woody   木香味